Wir probieren gemeinsam das Herstellen von verschiedenen Arten von veganem Käse aus. Dabei gehen wir von Ricotta und Frischkäse zu Mozarella, Cheddar und Schnittkäse. Als Käsebasis testen wir Cashewkerne, Kartoffeln und Sojamilch aus. Es wird also eine ganze Bandbreite an Käsearten und Herstellungsweisen geben.

Am 17.04. um 18:00 beginnen wir mit einem kurzen Input zur veganen Käserei und gehen dann schnell in die Handarbeit rein. Als kleine Gruppe stellen wir gemeinsam die Käsemassen her. Über Nacht wird der Käse ruhen und verfestigen, damit wir den Käse am folgenden Tag in einem gemütlichen Brunch verköstigen können.

Am 18.04. um 11:23 treffen wir uns zum Hackerfrystyck und der Käseverköstigung. Neben unserem veganem Käse wird es ein typisches Hackerfryhstyck mit vielen selbst-mitgebrachten und geteilten Leckererein geben.

Falls ihr an dieser Käseherstellung und Verköstigung teilnehmen wollt oder Interesse an einem zukünftigen veganen "Food Hacking"-Workshop habt, trag euch bitte in folgende Nuudel-Umfrage ein:https://nuudel.digitalcourage.de/SqLa3OLlS6AhPnur Der Workshop ist auf 10 Mitmachende begrenzt. (Falls Käse nach der Verköstigung übrig bleibt, dürfen andere Hackerfrystyckenden gerne auch probieren.)

Rezepte und Zutaten für die Käserei werde ich mitbringen. Soli-Spenden in Bar zur Kostendeckung wären cool.